A partir de las 20h.  NEO TOKIO — Komité Pop Up (entrada libre hasta completar aforo)

El próximo 9 de octubre, Komité vuelve a Talleres Palermo con una nueva experiencia inspirada en las noches eléctricas de Tokio. Neones, callejones, humo y sabores que viajan entre los puestos callejeros, los pequeños izakayas y el Japón más contemporáneo.

A las 19:00 h, Luis Ortiz, chef de Komité, ofrecerá una masterclass gratuita de nikuman, el irresistible bao al vapor que encontramos en las calles y konbini de Tokio. Descubriremos cómo preparar su masa esponjosa, un relleno de inspiración japonesa y su característico plegado antes de cocinarlo al vapor.

A las 20:00 h, encendemos los neones y abrimos nuestro puesto callejero con una selección de platos inspirados en Tokio y en algunos de los sabores que más nos han marcado durante nuestro último viaje a Japón.

La banda sonora de esta noche estará en manos de Dani Miranda, miembro del colectivo Discolate y selector musical con una sensibilidad muy especial. Una selección creada para acompañarnos desde las primeras luces de la tarde hasta sumergirnos en la cara más nocturna, magnética y futurista de Tokio.